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1、嘉義市簡(jiǎn)介
嘉義市于嘉南平原東隅，背山面海，交通便利，面積60多平方公里，人口27萬(wàn)余人。
嘉義市位居全省中部要塞，東濱仁義潭，西臨水上機場(chǎng)，南界八掌溪，北接樸子溪。因地屬嘉南平原一部分，因此土地肥沃，灌溉便利，又因鄰近溫熱帶，故四季如春，景物天成。嘉義還被稱(chēng)為桃城，系因清代時(shí)嘉義市版圖狀似桃子，而嘉義人也喜以桃城人自居。
嘉義原名諸羅，明天啟二(1622)年，福建漳州人顏思齊率人自笨港(今云林北港與嘉義新港一帶)登陸開(kāi)墾，可謂臺灣最古老的漢民聚落之一。清乾隆五十一
(1786)年，林爽文起義，諸羅軍民全力守城，事后清廷為嘉許當地軍民之義舉，遂將諸羅改名為嘉義。北回歸線(xiàn)通過(guò)本省嘉義與花蓮兩縣，在嘉義水上鄉下寮村設有一紀念碑(位置在東經(jīng)120度24分46秒50，北緯23度27分04秒51)。
此外享譽(yù)國際的阿里山風(fēng)景區也在嘉義縣境內，區內是檜木林區，千年以上的神木在此也可看見(jiàn)，乘坐登山小火車(chē)還可游覽整片林區，穿梭在大自然的懷抱當中，而祝山日出，展現了山林之間的云霧及晨光的燦爛之美；瑞里風(fēng)景區的溪谷山嶺之美也是另一種新奇的感受。
由于地處交通要塞，一直以來(lái)仍是嘉義縣重要的觀(guān)光勝地。嘉義市著(zhù)名的景點(diǎn)頗多，如蘭潭泛月、彌陀曉鐘，以及嘉義公園、植物園、二二八紀念公園等；由于嘉義地區開(kāi)發(fā)甚早，古廟林立，并有不少歷史古跡，如城隍廟、雙忠廟、仁武宮、先天玉虛宮、地藏庵等，俱是百年的老廟，而嘉義公園內的�？蛋采舯�、孔廟，則是歷史悠久的古跡；此外，歷時(shí)300年的上帝廟傳統蕩秋千比賽，亦獨樹(shù)一格，極俱民俗情趣。
2、嘉義市
嘉義的小吃種類(lèi)繁多：新港鄉的生炒鴨肉羹、碗粿；東石港的海鮮(蚵仔、三牙、午魚(yú)、石斑、白蝦、角螺、肉螺、紅蝦、九孔、貝蛤、小管、香螺)，鮮蚵炒面、蚵仔湯、生蚵沙西米、紅燒豆仔魚(yú)、牛尾魚(yú)湯、蚵卷；還有布袋鎮的海鮮(魚(yú)土魠魚(yú)、吳仔魚(yú)、赤翅魚(yú)、白帶魚(yú)、各式蝦、蟹、貝)，蚵嗲、蚵卷、花枝卷、蝦卷、虱目魚(yú)丸、花枝丸、蚵仔包、燒酒螺、各類(lèi)炸魚(yú)；另外，中和村的火車(chē)餅、公婆餅、大餅、草仔粿也值得一嘗，還有阿里山的野菜(竹筍、高山茶、昭和草、白鳳菜、白豬母乳、連豆菜、臺灣油點(diǎn)草、甜菜、山芹菜、龍葵、山地葉)都很具有地方特色。
經(jīng)濟實(shí)惠的雞肉飯是嘉義招牌小吃，七彩噴泉池旁由林添壽創(chuàng )立的噴水雞肉飯，其選用的火雞肉，肉質(zhì)非但較一般雞肉鮮美，且彈性佳，咀嚼起來(lái)香氣橫溢，咬勁十足。位于中正路、與中街口的冬菜蝦仁蛋，已有40多年歷史，是由雞與蝦仁熬煮的清湯，加上半熟的水煮鴨蛋、冬菜、蝦仁羹調理而成，做法獨特；另一道招牌——沙鍋魚(yú)頭是以金針、大白菜等熬煮8小時(shí)而成，湯鮮味美。羅山米糕的米糕是以糯米加上豬油直接蒸熟，再淋上特制的魯肉醬汁，頗像魯肉飯，為嘉義市不容錯過(guò)的美食。
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