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1、延平區簡(jiǎn)介
延平區是通往武夷山的南大門(mén)，境內山體與武夷山脈相承，其旅游景點(diǎn)與武夷山風(fēng)景區天然連成一線(xiàn)，形成閩北半月型旅游網(wǎng)絡(luò )體系。境內有被譽(yù)為"福建廬山"、"避署勝地"的省級風(fēng)景區茫蕩山，有九峰山、明翠閣、雙石塔、溪源峽谷、茶洋宋窯遺址，古道三千八百坎，石佛山等各處名勝古跡。
依山傍水是延平城的特色。水口水電站庫區建成后，形成方圓96平方公里的延平湖面，湖中島嶼羅列，湖周青山對峙，柑桔成帶，綠竹呈蔭，橙綠相嵌，泛舟湖上，令人神往。"山圍八面綠，水繞兩江青"是偉大詩(shī)人郭沫若留下的對延平這座美麗山城的美好贊譽(yù)。境內有一段可建成大型水上運動(dòng)訓練基地和舉辦各種水上運動(dòng)賽場(chǎng)的10公里長(cháng)的國內罕見(jiàn)的平直湖面，是不可多得的有待開(kāi)發(fā)的水上旅游資源。
延平礦產(chǎn)資源豐富，極具開(kāi)發(fā)潛力，有我國罕見(jiàn)的特大型鈮鉭礦床，中型錫礦床(鈮鉭礦床伴生礦)，水泥用灰巖礦床，全省規模最大的透輝石礦，還有重晶石、硅灰石、高嶺土、石英砂、石墨、鉀長(cháng)石、大理石、白瑩石、花崗石、云母、蛇紋石、輝綠石、磷礦、褐鐵礦、磁鐵礦、鉛鋅礦，優(yōu)質(zhì)花崗石、優(yōu)質(zhì)礦泉水等30多余種礦產(chǎn)。其中："青云石"、"南平黑"、"南平青"等花崗石在國內外享有盛譽(yù)。按已掌握的礦產(chǎn)資源儲量測算，延平區境內礦產(chǎn)資源的潛在價(jià)值達104億元。
2、延平區
延平素有"森林之窗，本甲全閩"之稱(chēng)，全區森林面積283萬(wàn)畝，森林覆蓋率達73％，森林蓄積量為1404.7萬(wàn)立方米。以綠色金庫聞名于世，是我國南方三大杉木產(chǎn)區之一，杉木速生豐產(chǎn)居全國之冠。王臺安槽下速生豐產(chǎn)林創(chuàng )下單位積材世界紀錄，周恩來(lái)總理簽署的國務(wù)院嘉獎令譽(yù)之為"綠色金庫"。區內有毛竹林40萬(wàn)畝，中小徑竹2.5萬(wàn)畝。除盛產(chǎn)杉、松、竹外，還有近百種名貴珍稀樹(shù)木。其中有南方紅豆杉、柳杉、建柏、閩楠、銀杏等15種樹(shù)種，被列為國家級和省級保護樹(shù)種。
境內茫蕩山自然保護區喬木品種比整個(gè)歐州大陸的喬木總數還多。區內森林中其它物種資源豐富，已發(fā)現的蕨類(lèi)植物有33科57屬，100種；裸子植物10科23屬，62種；被子植物148科622屬，1264種，經(jīng)濟植物中有果樹(shù)68種，茶葉7種，其它品種19個(gè)，藥用植物資源隸屬102科80余種，屬全國重點(diǎn)154種。
延平地處閩北山區，森林資源豐富，名優(yōu)土特農產(chǎn)品種類(lèi)繁多。主要有(1)竹筍：①鮮筍年產(chǎn)量達8.2萬(wàn)噸。②清水筍罐頭1.5萬(wàn)噸③筍干：采用蒸煮、發(fā)酵、壓榨、烘烤傳統加工技術(shù)，品質(zhì)上乘，年產(chǎn)量達1500噸。④甜筍：產(chǎn)于樟湖鎮高州村，種植面積8000畝，口味鮮美。(2)腐竹：產(chǎn)于樟湖鎮主要特點(diǎn)為蛋白質(zhì)含量高，低脂肪，易貯存。
(3)食用菌：年種植4500萬(wàn)袋，產(chǎn)干鮮菇6500噸，香菇有段木香菇和袋裁香菇兩種，此外有姬松茸、阿魏菇等，風(fēng)味誘人。(4)106紅櫢拫米櫩拫曲：以大米為原料，經(jīng)微生物發(fā)醇而成。主要為釀紅酒用。(5)米粉：以南山鎮產(chǎn)品為佳，具有韌滑、爽口、不濃湯、不斷條等特點(diǎn)，食后易于消化，口味獨特，老少皆宜。
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